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お蕎麦屋さんに行くと、だいたいメニューに『鴨せいろ』があると思います。 鴨ですし、ジビエ肉だと思ってしまう方もいらっしゃるのではないでしょうか。 しかし、一般的に食べられている鴨は食用として飼育された ...

一般的に食べられている牛や豚、鶏などのお肉は、食用として育てられています。 そのため、生産性を重視して育てられており、効率を良くするために狭い空間で飼育していることが多いです。 しかし、ジビエ肉は違い ...

ジビエ肉の食べ方は色々ありますが、鍋にしたり焼肉にすることが多いと思います。 しかし！今回ご紹介するお店は、馴染みがあって子どもも喜んじゃうバーガーでジビエ肉を楽しめるんです！ そんなバーガーを提供し ...

引用元: 北海道 白糠町 シカ肉 野山を駆け回るため、高タンパク＆低脂肪＆コレステロールが低い、美容と健康に良いお肉です。 花札の10月の札がシカに紅葉なことから「もみじ（紅葉）」という別名もあります ...

ジビエ肉とは 最近、テレビなどでジビエが取り上げられたりしたことで、ちょっとしたジビエブームが起きています。 実際にジビエをレストラン等で食べた人達からも、「癖も臭みもなくて美味しかった」と概ね好評み ...