ジビエ肉の知識

お蕎麦屋さんに行くと、だいたいメニューに『鴨せいろ』があると思います。 鴨ですし、ジビエ肉だと思ってしまう方もいらっしゃるのではないでしょうか。 しかし、一般的に食べられている鴨は食用として飼育された ...

引用元: 北海道 白糠町 シカ肉 野山を駆け回るため、高タンパク＆低脂肪＆コレステロールが低い、美容と健康に良いお肉です。 花札の10月の札がシカに紅葉なことから「もみじ（紅葉）」という別名もあります ...

ジビエ肉とは 最近、テレビなどでジビエが取り上げられたりしたことで、ちょっとしたジビエブームが起きています。 実際にジビエをレストラン等で食べた人達からも、「癖も臭みもなくて美味しかった」と概ね好評み ...